今スーパーなどで売られているししゃもは、ノルウェー、カナダなどからの輸入品で、ペリカン（カラフトししゃも）である。ししゃもは世界でも北海道の道東の限られた所だけで取れ殆ど流通していないと言われる。私がししゃもを知ったのは小学生時代で母方の叔母が転勤で釧路に居り、母にししゃもを送ってくれていた。牡ばかりだったが実に美味しかった記憶がある。その後苫小牧で５年程生活し、鵡川のししゃもの簾干しが風物詩と新聞で何度も見たが、口には入らなかった！！ペリカンは卵を楽しむ為に殆どメスだが、ししゃもは卵のないオスが味が良く美味しいと思うが、人は好き好きだ！！！
