バルサミコ酢はブドウの絞り汁を煮詰め樽詰めし長期間貯蔵したもので貯蔵期間が１０年２０年と色々あるが貯蔵期間が長ければ長いほど美味しいが高価となりなかなか手が出ない。まがい物も沢山あるので注意を要する。またブドウを原料とした酢にはワインビネ…
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