夏の定番料理の一つに茄子とピーマンの辛味噌炒めがある。豚のうすきり、ピーマンと茄子の乱切りを油で炒め味噌、豆板醤で味付けする。茄子はベランダで収穫された物だ。今年は石茄子は出来なかったが、皮が固い。収穫量も少なく、今一だ。これからだと思う…
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