ぜんまいと言えば、北海道時代を思い出す。トシちゃんが山へぜんまい取りに行って、茹でゴザに干し、手で揉んで干しぜんまいを作り保存したのを思い出す。干しぜんまいは戻して灰汁を抜き、人参、油揚などと醤油味で煮てくれた。先日トシちゃんが妹からぜんまいを貰った。友達から貰ったものだそうだ。戻して灰汁抜きをしたが柔らかそうで大変良いぜんまいの様だ。早速油揚げ、ちくわ、人参と醤油味で煮て貰った。柔らかく大変美味しかった。久し振りの山菜の味だ。山菜採りなど出来ない今の環境で北海道時代を懐かしく思い出しながらぜんまいの煮物を楽しんだ。