スプラウト

二十年以上前からスプラウトと言う名でブロッコリーの発芽が樹脂のトレーに乗ってスーパーの棚に並び始めた。スプラウト(発芽野菜)は目新しいもので無く、貝割れ大根、もやし、芽ネギ、蓼など昔からある。但しブロッコリーパクチー、ラディシュ、ケールなど葉物野菜の発芽が栄養価の面から話題となり商品化されたのはここ二十数年ほど前からだ。その為最近では坂田、タキイなどの種苗メーカーからおうちでベジなどの名で栽培容器と種が販売されている。二十年以上前栽培容器と芽ネギの種で芽ネギを育てた記憶があるが上手く育ったかどうか覚えていない。パンフレットにはブロッコリーマスタード、ラデッシュなど14種類の発芽野菜を紹介している。作ってみたいと思うが上手く育てられるか自信がない。元気であれば直ぐにやるのだが、トシちゃんに迷惑をかけるのではとシュリンクしている!