白えびのかき揚げ丼

白えびは日本沿岸の深海に生息する桜海老より一回り大きいエビで大量に取れるのは富山湾で他では漁猟の対象とはなっていない。また傷むのが早く地元でしか食べられなかったが、冷凍技術、加工技術の進歩によって全国展開出来るようになって、ブリ、ホタルイカ、などと共に富山特産の魚と成った。生協で白えびのかき揚げ丼の冷凍品があり、買ってくれた。白えびは敦賀に居た時、刺身で食べた事が有るがかき揚げ丼は初めてだった。桜海老のかき揚げ丼と同じ様な食感で味も同じだった。美味しかったが特に白えびがと言う程の感じはなかった！