山ウニ豆腐

熊本五木の郷土食品に平家の落人が作り出したと云う山ウニ豆腐と云う豆腐の味噌漬けが有る。色、粘り、味、が粘りウニに似ている事から山ウニと云われている。今まで何辺か食べたがこのところご無沙汰していた。国立には紀伊国屋、三浦屋、駅中のガーデンと云う高級スーパーがあり、国立のご婦人のステータスは紀伊国屋の袋だとデイケアの利用者に教えられた。この三箇所にはめづらしい物があり、としちゃは出かけて行くが紀伊国屋は嫌いで三浦屋とガーデンに行っている。先日もガーデンに行き山ウニ豆腐を見つけ久し振りに珍しいと買って来た。夕飯の食卓にキュウリに乗って出て来た。これだこれだと食べたが矢張り練りウニとは大分違った！