鰤で二品

佐賀関から送って貰った鰤をトシちゃん去年と同じくフーフー言って、三枚におろした。去年は頭を割って食べたが今年は出来ずカマだけを取って電気圧力鍋でぶり大根とした。黒部で鰤大根を食べ、骨まで食べられて大変美味しかった事を思い出し、圧力鍋で作ったからと思い齧ったが骨は柔らかくなっていなかった。大根は味が良くしみて美味しかった。刺身で食べた時には硬くコリコリして歯応えがあったが、脂が少なく、イマイチだったので、カルパッチョとしたが矢張り脂が少なくてイマイチだった。それでも食卓はぶり大根とカルパッチョで豪華となった!!

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