北寄貝

北寄貝は北海道での呼び名で正式にはうば貝と云う。茨城沖から北海道太平洋岸シベリアにかけての浅瀬に棲息する。私が北海道にいた頃は余り知らなかったが苫小牧の貝となって居る。煮ると身の一部が綺麗な桜色となる。刺身、煮貝、炊き込みご飯で食べられ、甘みがあって大変美味しい。トシちゃんは立川の娘のところに行き 帰りに駅のルミネの魚屋を覗いたところ北寄貝が有ったと大きな所を選んで３個買って来た。一個は刺身とし二個は炊き込みご飯となった。刺身は貝殻に盛り付けたが色が映えず余り美味しそうでは無かった。ワサビ醤油で食べたが甘みがあり、見た目と違い大変美味しかった。炊き込みご飯は貝の味がご飯に染み込み、貝の甘さと相まって大変美味しかった。貝の一部が綺麗な桜色となって居るのも魅力的だ。チョットした贅沢を味わった！！