切り干し大根入りキャベツの酢煮

トシちゃんの大好きなザワークラウト紛い、キャベツの酢煮に先日干した切り干し大根を加えたものを作ってくれた。キャベツ、トマト、人参、椎茸、ウィンナー、干し大根を酢で煮込んだものだ。キャベツの酢煮はキャベツの甘味で甘いのだが、切り干し大根を入れた事で更に甘くなり、まるで砂糖を入れた様になった。甘くなったのはキャベツと切り干しの相乗効果か、トシちゃんの干した切り干し大根の効果か、良く判らない。今度トシちゃんの干した切り干し大根、ヒジキ、人参、油揚げを煮てトシちゃんの干した切り干し大根が甘いのか。市販の切り干し大根を使って、切り干し大根入りキャベツの酢煮を作り相乗効果なのか、何方か試して見たいと思う。