片栗まぶして

茄子とオクラの細切を片栗粉でまぶし熱湯にくぐらす、茄子は皮を剥いて細切にオクラも細切としました。オクラも茄子もそれなりに柔らかくなり、片栗がプルプルとしてジュンサイのようです。麺つゆをかけて食べました。なかなか美味しい料理となりました。茄子は庭の水茄子ですが、水が少なく、スカスカで漬物にも、他の茄子料理にもむかず、思案の上の料理の様です。トシちゃんなかなかやります。