鯵の塩昆布和え

刺身用の鯵を手に入れ塩昆布和えを作ってくれた。刺身を塩昆布で和えるこの発想は何処から来たのか。どうも新聞の料理記事らしい。ちぎった大葉を混ぜ、敷いた大葉の上に盛り付けられた！刺身用の鯵だか鮮度が今一、大葉の香りと塩昆布の味が混じり合い、鯵の鮮度を補って余りある美味しさとなっている。大葉を巻き込みながら食べ、最後に敷いた大葉で鯵と昆布を包んで食べた。美味しかった、ご馳走さま！！