げんげの干物

敦賀の時良く水魚と言う、プルプルしたがゼラチン質に覆われた深海魚を味噌汁で食べた。敦賀では水魚と言うが、一般的にはげんげと言って居るようだ。ずわいカニ、紅ずわいカニと一緒に上がって来るため、かに漁の時期に出回る。昔は捨てられていた様だが、最近は干物として出回るようになった。プルプルしたゼラチン質は干し上がり姿もなくなっている。トシちゃんがこのげんげの干物を新潟のアンテナショップで買って来てくれた。敦賀の時珍しいと食べた物より小さめだが味は同じだった。今カニ漁のある所では何処にでも有るようだ！！頭からガリガリと食べた美味しかった！