生姜の味噌漬け

昨年の初夏に塩漬けとした生姜を粕味噌漬けと味噌漬けとした。粕味噌漬けはすぐに食べてしまったが、味噌漬けはまだある。娘が生姜が好きだとの事で漬けた生姜の半分以上は渡した。去年のより味が悪いとの事。トシちゃんは今年も生姜の味噌漬けを作ると言っている。また半分は娘の所に行くのだろう。初夏の近江生姜、秋口の大生姜を漬けることになる。今食べている味噌漬けは漬け過ぎて居るのか多少酸味が出ている。酸味が有るのはまたそれで美味しい!!

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