けんちんうどん

昼食は、けんちんうどんだった。けんちん汁にうどんを入れて煮込んだものだ。食べていると豚肉が出てきた。これはけんちんうどんでなく豚汁うどんではないのか。しかし豚汁は味噌仕立てで、これは醤油仕立てだ。具は人参、大根、ごぼう、油揚、椎茸で、同じだ。けんちん汁は、鎌倉建長寺で作られた精進料理だから、出汁は昆布仕立て肉や魚は入っていない。具を胡麻油で炒めだしを入れ醤油で味を整える、精進料理だ。豚汁は豚肉が入り味噌仕立てだ。うどんは冷凍うどん、腰がありおいしかった!けんちんであれ、豚汁であれ、美味しければ良いのだ!!

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