カリフラワーのポタージュ

昭和の時代には、魚正とか八百 八だとか、魚や野菜の個人商店が商店街や街角に有ったが、平成の今はスーパーの一角を占め町には個人商店はあまり見当たらなくなった。我が家の近くすすき野にみどりやと云う八百屋があり、我が家を建てたより大分前から営業しており、未だに頑張っている。野菜と果物を商っている。いち名安八百屋と言って 、珍しい物もあるが全般的に品が古く安価である。時々買いに出掛けている。先日も買い物に行って、古くなったカリフラワーを貰ってきた。良い所は茹でてつけ合わせとして食べた。残りはポタージュとして夕食に上がった。甘く美味しいポタージュだった。白いポタージュに茶色のフライドオニオンが映え、目でも楽しめた。多少古くても料理の仕方で美味しく頂ける！