卵のてんぷら

カレーライスに卵の天ぷらをトッピングして、夕食の食卓に並んだ。茹で卵の天ぷらでなく、生卵の天ぷらである。黄身はしっかり固まり白身に包まれてんぷらの衣でおうわれている。如何して作るのかと聞いてみると、殻ごと卵を冷凍して固め、殻を取って、衣を着けて揚げるという。良くも考えたものだ!冷凍卵を3つ作り2つは醤油漬け、残った一つを天ぷらとし半分にしトッピングした。茹で卵とまた違った不思議な味だ!一度試してみる価値があると思うが如何ですか!!

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