北海道に転勤して、金目鯛に似た赤い魚キンキを知った。金目鯛と同じで、煮魚に、干物にと美味しい魚だ！！北海道に居た頃はそれ程と思わなかったが、今では西の河豚、北のキンキと高級魚の代表だという。３０センチを超えると高価な魚だが小さいものはショウキンと言って手に入りやすい。小さくても脂があり、煮ても干物も結構美味しい。私は肉より、魚が好きだが、最近は魚の値段が高くキンキなど口に入らない。所が夕食にキンキが出てきた。ショウキンである。それにしても小さい、ショウショウキンだ！！小さいと云えどもキンキ骨に気を付けながら食べた、脂があり美味しかった。
