茄子と鮭の揚げびたし

秋茄子のため枝打ちした茄子が立派に再生し毎日取れている。それでも初夏のようにどんどん取れるという訳で無い。テレビで茄子と鮭の揚げ浸しを見たとしちゃんは早速作ろうとプランターの茄子では足りないと茄子を買って来た。茄子を半月切りとし鮭の拍子切り素揚げとし甘酢たれに漬けた。一寸甘かったが大変美味しかった。其れでも茄子の切り方がもっと大きい方が良かったのにと云う事になった。テレビで見てもなかなか作るものではありません。としちゃんのレシピがまた一つ増えました。やるものです！！