鯖の唐揚げ

 魚は新鮮な順に、刺身(生)、焼き魚、煮魚、フライ(揚げる)で調理すると云う。しかしフライでも新しい魚に越したことはない!ピーマン、ナスの素揚げと鯵の素揚げをトマトソースで食べた。鯵の南蛮漬けも良いが素揚げをトマトソースで食べるのもなかなか良い!!夏場なので余程新しくないと生は無理だ。また脂が無いと焼き魚、煮魚はいただけない。と云う事で揚げる事になる!!

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