ぶりのカルパッチョ

天然物ぶりは脂が少なく、刺身では一寸いただけないそこでカルパッチョとして出てきた。野菜はベランダで作っているベビーリーフとサラダほうれん草だ。蒔いて一月もすればサラダとして十分使える。ベビーリーフとサラダほうれん草を敷きその上にブリの薄切りを乗せドレシングをかける。ぶりで野菜を巻きライムをかけて食べた。なかなかの味で、ワインにピッタリの様だが、ご飯のお菜にはならず、日本酒にもあまり合わない!!お菜食いのとしちゃんには良いレシピだ!!カルパッチョは鯛など白身魚が良いが脂が少ない青魚のぶりにも合っている。なかなかの味だ!!