何でもやって見ます（１８）三升漬け

三升漬けは青森の郷土独特の調味料で、大分前からとしちゃんは何遍も作っている。今年も四月に一度作ったが、青唐辛子が悪く辛味も少なく、香りも無く、気の抜けた三升漬けで残念であった。青唐辛子とは、鷹の爪の青い物との話だが、違う様な気がする。なかなか良い青唐辛子には出会えない。先日蓼科を訪れた時、自由農園（農家の直売店）で、袋の上から香りのする綺麗な青唐辛子が売られていた。としちゃんは飛びついて購入、横浜に帰って来て早速一袋分作った。後一袋あるので、また作ると思う。横浜では、なかなか良い青唐辛子ないのが残念だ！！！