野菜(11)アラジンズキーニ

ズキーニと言えば胡瓜の様なかぼちゃで炒め物やラタトゥイユなど洋風料理の材料である。丸いズキーニがある事を知り面白いと思っていたが、先日としちゃんがすすき野の八百屋(みどりや)で10センチ程の円盤ズキーニと云うのをもらって来た。料理屋で頼まれて仕入れた、とのこと。調べてみると、正式にはアラジンズキーニと云うらしい、食べ方は普通のズキーニと同じ事とのこと。形からして詰め物が面白いと、としちゃんはファルシーを作った。詰め物はシーチキンを使った。なかなか格好良くで来ていたが、味は今一つだった。