何でもやって見ます(16)漬物のソース

沢庵だの、野沢菜だの、漬物を微塵切りにし酢とオリーブ油を加え塩胡椒で味を調えドレッシングと云うかソースを作る。これを野菜にかけたり、刺身にかけてカルパッチョとテレビでやっていたとの事で、としちゃんは早速帆立の刺身を買って来た。漬物はあなご丼を作った時に使った市販の柴漬の微塵切りである。ソースの調味で塩が少々足りなかったので味がぼけていたが、面白い味だった。