干し柿(2)

やっと柿が干し終わった。隣の妹のところや近所に柿を差し上げ干し方を教えたり、適当にほしあがった柿を渡したり、としちゃん大変でした。手首が痛く、腱鞘炎に
なりかけました。干し方が少ないと柔らかくオレンジ色であんほ柿のように、頑張って干すと市田柿のようになる。しかし白く粉が吹かない、ブラッシでこすると傷が付き糖が染み出し乾いて白くなるとの事。
としちゃん新しい歯ブラシをおろして擦る。一晩たち朝干し柿が多少粉をふいた。
陽が射して気温が上がったら粉が消えた。
色々やって干し柿らしくなった。もの凄く
甘くなった。ご苦労様でした。