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焼き野菜のサラダ

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多分テレビで見たのだろう。焼き野菜のサラダと云うのが食卓に現れた。茄子、赤と黄色のパブリカをガスグリルで焼き皮を剥き一口大に切り、ミニトマトの四つ割、モッツァレラチーズ、バジルを混ぜ、焼き野菜から出た汁、オリーブオイル、レモン汁、塩コショ…

ベランダ菜園(3)トマト

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トマトが赤くなり始め、先日1個収穫した朝のサラダに付いて出てきたが余り美味しく無かった。ところが次の日収穫予定だったものが何者かに喰われてしまった。完熟として食べたいところだが鳥に喰われたのだろうか。トシちゃんは怒りながら網がけをした。赤…

黒豆

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暮れとなり今年も御節を作る時期となった。トシちゃんが腰痛で腰を曲げて歩いているので、今年の御節は無しかと思っていたが、少し良くなり黒豆を煮ていた。我が家の黒豆は関西風で、ふっくら柔らかで、黒くつやのある物だ。みおつくし料理帳に主人公の大阪…