コハダは出世魚で4〜5センチの幼魚をシンコ、5〜7センチをコハダ、１３センチ程度をナカズ、１５センチ以上をコノシロと言い、成魚は２５センチとなる。シンコ、コハダは酢漬けで寿司の光り物の代表である。コノシロは焼いて食べるが、江戸時代にはコノシロ…
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