春巻きは中国料理を代表する揚げ物の一つだがベトナムの生春巻き、タイの蒸し春巻きと揚げない春巻きもある様だ。我が国の春巻きと言えば、挽肉、もやし、春雨、タケノコ、人参、椎茸などの餡が入り揚げた物が定番である。春巻きの皮は万能で色々の物を包ん…
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