2021-02-20から1日間の記事一覧

神茂のはんぺん

はんぺんと言えばおでんに欠かせない品だ。すけとう鱈のすり身と山芋を練り合わせ茹でた物で四角い白いふわふわした練り物だ。スケトウ鱈の四角いはんぺんは戦後紀文により多量生産が始まり広まった物で、元々は江戸時代にサメのすり身を原料としお椀型の物…