カワハギは硬い皮を被った美味しい白身魚で、肝も美味しく、薄作りの刺身が美味しい、肝を擦り潰して薄作りの刺身に和えたカワハギの友和えは絶品である。私の初めての赴任地は関鯵、関サバで有名な佐賀関であり、沢山の新しい魚が食べられた。子供達の離乳…
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