フランスで3年間修行したと言う堀江新と言うパテシエが新宿に開店したラ・ヴィ・ドウースと言う洋菓子店の焼きドーナッツを頂いた。私のドーナッツと言えばメリケン粉、ベーキングパウダー、バター、牛乳を混ぜて平く伸ばし、ドーナッツの型で抜き、輪と丸を…
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