あわび茸はヒラタケ科のキノコ、エリンギの仲間で菌床栽培されている。最近中国から導入された物で日本原産のキノコでは無い。白と黒があり、黒は台湾、中国南部原産で沖縄に入り、特産品となっている。白はパイリング、白霊茸、と言われ、中国西部、イタリ…
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