ココットとは円形、または楕円形の耐熱容器で陶器性が多いがガラス製のものもある。またこの容器を使って作る料理を指し、卵を割り入れて焼いた料理が多い。我が家には大小数枚のスフレ皿がある。と行ってもスフレを作った事はない。スフレ皿は耐熱皿なので…
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