だだちゃ豆は山形おブランド化された枝豆である。全国にはこの他新潟の茶豆、青森の毛豆、京都の紫頭巾、丹波黒大豆、神奈川のはねっこなどがある。ブランド化が全国に浸透すると高級品として売買され、ブランド名の浸透から、加工品が開発販売される。山形…
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