2017-02-02から1日間の記事一覧

土鍋でチャチャン焼き風

チャチャン焼きとは北海道で、アキアジ(鮭)など魚と野菜を使った豪快な郷土料理で、郷土料理百選に、ジンギスカン、石狩鍋と共に北海道の郷土料理として選ばれている。鉄板に鮭の半身を乗せ周りに野菜をドッサリ盛り、豪快に焼き上げる。若い頃五年ばかり北…