干し海老と言えば何と言っても桜えびだが全国各地に干し海老がある。珍しい物に富山の白海老の干し海老がある。料理で干しエビで出汁を取る特に中華料理に使う干し海老は剥き干し海老で殆どベトナム、中国、台湾からの輸入品だ。先日大分の物産展で干し海老…
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