2016-08-21から1日間の記事一覧

乳酸キャベツ

ザワークラウトと云えばドイツを思い出す。西洋のキャベツの漬物で、乳酸菌発酵で大変酸っぱく、ポテトサラダ、と共にソーセージの付け合せと成っている。ビン詰めでスーパーの棚に並んでいるが加熱されているのでビタミンCが壊れているので、自分で作った方…