テレビで変な目玉焼きを紹介していた。黄身と白身を別々にして、白身を泡立たせメレンゲを作り深めのフライパンで蒸し焼きにし中央に黄身を乗せ更に焼くと言うもの。焼いたメレンゲの山の中央に半熟の黄身が乗っていると言う物だ。メレンゲに黄身を付けなが…
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