なめろうとは、アジ、サバ、カツオなどの青魚を三枚に卸し、味噌、酒、ネギ、青しそ、生姜と包丁で粘りの出るまで叩いた、房総の漁師料理で、味噌薬味で魚の青臭さを消し、美味しさの余り、皿まで舐めると言う事からなめろうと言われるとの事。テレビで房総…
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