みおつくし料理帖の中に柚餅子を作る話が出て来た。庭の柚子は姫柚子で小さいが、柚餅子が出来ないことはないと、トシちゃんに作って貰った。くるみと味噌と道明寺粉、砂糖を混ぜ火を通して練り、柚子釜に6分ほど詰め、蓋をして蒸す、冷えたものを和紙で包み…
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