下仁田と言えばこんにゃくとネギで有名だ。下仁田ネギは雷王と云う種類で、すき焼きや煮物などに使われる加工用のネギで太く薬味には使われない。また長野県や群馬県内他地区で作っても、下仁田ネギの味が出ないと言う。気候と地味で独特のネギとなる様だ。…
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