市民農園を借りていた時、玉ねぎを作っており、収穫後束ねて軒下に吊るし、陽を当てて干し乾燥させ、物置に吊して半年近く、使っていたのを思い出す。吊して乾燥させるのは保存の為と思っていたが、最近の情報では、保存の為だけでなく栄養価を高める効果も…
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