生姜糖には生姜の絞り汁と砂糖水を混ぜ、煮詰めて型に流し固めたもの、薄切りの生姜を砂糖で煮詰めた物の二種類ある。今年は生姜の大袋は売られていないと言いながら、紅生姜など生姜の加工品を作っている。薄切りの生姜を砂糖に漬け生姜シロップを作った。…
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