ワカサギは公魚と書く、霞ヶ浦のワカサが徳川家に献上され公儀御用魚と言われて公魚と書く様になったとか。ワカサギの旬は湖での氷の穴釣りで知られる様に冬だが最近は一年中スーパーの棚にある様な気がする。食べ方は天ぷら、フライ、南蛮漬けで、佃煮と成…
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