テレビで新ジャガの芋餅を放映していた。新ジャガを茹でて皮を剥き充分に冷やしてから擂りこぎで、粘りの出るまで充分に潰し、丸めて焼くと言う物だ。ジャガイモの芋餅は、普通、片栗粉を加えもちもち感を出すが、新ジャガで有れば片栗粉を入れなくても良い…
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