さより(細魚)の旬は３～５月で、毎年干物を作って呉れる。丸干しか、大きければ開きで干す。さよりは、刺身、寿司種、椀種、塩焼き、干物などで食べられる身の透き通った綺麗な魚だ。丸正にもたまには良いものがあるとさよりを買ってきた。開いて干すとの事…
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