八色椎茸は素焼きとしてイワシのソテーの付け合わせとしました。肉厚の八色椎茸は焼いて醤油をつけて食べても、肉詰にしても、煮物に入れても、その肉厚で大きい事から食感が良く素晴らしい食材に違いありません。素焼きの椎茸は食感が良く、味もすばらしく…
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