名古屋名物に牛筋の土手煮と云うのがある。牛筋とコンニャクを八丁味噌と味醂で甘辛く煮込んだ物で、大阪の土手焼きの流れをくむとの事。我が家でも時々牛筋を食べる。今日は牛筋の味噌煮だ！牛筋を圧力鍋で柔らかく下茹でし、人参、大根、ゴボウ、コンニャ…
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