昼食にほうとうが出てきた。ほうとうは山梨の郷土料理で野菜どっさりのうどんだ。うどんは平打ち麺、いわゆるひもかわうどんだ(芋川うどんともいう)。スーパーの棚に麺が袋入りで並んでいるが、本来はうどん種を手で伸ばしながら煮込んだ水団に近い物だった…
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