トシちゃんのお袋さんは精進揚げが得意だと聞いているが、トシちゃんも得意料理の一つだ。今日の精進揚げは、舞茸、さつま芋、うどだ。独活は山菜の山うど、先の葉部分を使う。たらの芽に似た歯触りと味、そしてほんのりとうどの香りがする！舞茸は何と言っ…
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